Für die FOS Medienproduktion findet das Praktikum an drei Tagen der Woche statt; Bei der FOS Gestaltung werden zwei Tage der Woche im Betrieb absolviert. Dies gilt auch für die Zeiten der Schulferien. Der dritte Tag des Praktikums der FOS Gestaltung ist ein hausinternes Praktikum in den Werkstätten der Gutenbergschule. Hier gelten die Ferienregeln. Die Einteilung der Praktikumstage erfolgt grundsätzlich durch die Schule.